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Un pasticcere è un artista del gusto e delle combinazioni tra ingredienti.
Quando ci siamo cimentati per la prima volta negli abbinamenti con il mondo del vino, degli spirits, o della birra molti nostri colleghi non credevano che avremmo raggiunto risultati come quelli che dimostrano ormai da anni quanto siano indovinate certe ricette.
La questione è sempre legata all’instancabile passione che induce con infinita curiosità ad esplorare lo sconfinato patrimonio eno- gastronomico della nostra amatissima Italia e di avvicinarlo per quanto possibile al nostro mondo, quello dei lievitati.
Quell’eccitazione, che noi tutti amanti del buono conosciamo bene quando ci capita di degustare incredibili sapori è il motivo di una costante spinta alla sperimentazione e alla condivisione.
È così che arriviamo alle nostre ricette e all’idea di proporre a tutti i nostri estimatori un nuovo gusto, nuovi profumi.
Intenzioni, passione e motivazioni che abbiamo riconosciuto in Donatella Cinelli Colombini attuale presidente delle Donne del Vino italiane, associazione con la quale abbiamo l’onore di collaborare per un comune obiettivo, la promozione del vino, la sua conoscenza e il suo utilizzo.
Collaborare con un sodalizio che accomuna straordinarie professionalità del mondo vino, da quelle tecniche a quelle operative, da quelle imprenditoriali a quelle di servizio è già di per se motivante, il fatto poi che Donne del Vino sia di fatto la geniale espressione di un intero universo femminile lo è ancora di più.
Perché quindi non offrire a tutti i nostri clienti una pratica e precisa visione di questo meraviglioso prodotto delle nostre italiche terre?
Voilà dunque una pratica guida ai migliori abbinamenti tra vino e lievitati tra il nettare degli Dei e il Re dei dolci italiani. Semmai ci fosse stata una certezza sino ad oggi, ovvero che non sono le bollicine un abbinamento da proporre con un panettone un pandoro o con una colomba ora ne avremo non solo certezza ma piena conoscenza, grazie appunto, al fondamentale contributo che dall’Associazione Donne del Vino si condenserà in una pratica guida di cui vi faremo dono nell’acquisto di ogni singolo Panettone della Linea Vini e non solo di Antica Pasticceria Muzzi.
