L’histoire
L'histoire
La famille Muzzi
L’histoire de famille Muzzi Il commence en 1913 avec Filippo Muzzi, l’un des premiers boulangers deUmbria, Maître dans le Création de produits levés. En 1945, son fils Tommaso a repris l’héritage de son père, transformant le four en pâtisserie, aujourd’hui l’une des plus historiques Foligno. Lorsque Tommaso est décédé, en 1975, sa femme Loredana a repris l’entreprise, la guidant avec passion vers une croissance constante.
Avec l’arrivée du fils Andrew, maintenant PDG & Président, la petite pâtisserie du village est devenue uneIndustrie d’excellence internationale, s’imposer comme un leader dans le domaine des produits levés de récidive Prime. Aujourd’hui, Andrea dirige l’entreprise avec sa fille Marta à ses côtés, représentante de la quatrième génération, qui se consacre au marketing et à la communication pour parler au monde de cette extraordinaire histoire familiale.
Valeurs
La marque Muzzi Il est identifié en quatre valeurs fondamentales qui représentent son essence et guident chaque création : Famille, raffinement, expérience et passion.
Les famille C’est le cœur battant de la marque, un lien transmis de génération en génération et qui insuffle de la chaleur et du dévouement à chaque produit. Les raffinement, d’autre part, se reflète dans l’art de créer l’excellence, alliant savoir-faire et élégance intemporelle pour offrir une expérience unique. lesexpérience Il représente la richesse des connaissances construites dans plus d’un siècle d’histoire, une garantie de qualité et d’authenticité dans chaque détail. Enfin, le passion C’est la force qui anime chaque geste, transformant chaque produit en un travail d’amour et de dévouement, conçu pour transmettre des émotions inoubliables.
métier
Depuis 2024, Muzzi introduit le Riserva Famiglia Muzzi, une édition limitée qui célèbre le lien avec pâtisserie à travers une ligne complètement artisanal. Ces créations, le résultat de mains expertes et d’ingrédients sélectionnés, incarnent le famille, leexpérience et leexclusivité qui définissent la marque.
Avec Les Riserva Famiglia Muzzi, la marque monte, offrant des chefs-d’œuvre uniques qui Transformer les pâtisseries en une expérience d’excellence, améliorer l’histoire et les valeurs familiales.
Le secret de la bonté
Mère levure
Élément central de nos préparations, le cœur battant de notre pâtissier. Notre levure naturelle est traitée et contrôlée quotidiennement depuis plus de 80 ans. Les caractéristiques distinctives de la levure mère sont assimilées par la pâte, qui est plus douce et facilement digestible.
Raisin
Nos sultanas sont d’origine turque. Chaque raisin est soigneusement cueilli à la main et séché au soleil pour préserver sa douceur naturelle. seul moi Meilleur, SelEction pour une couleur intense et une taille parfaite, ils arrivent dans notre pâtisserie pour enrichir nos créations.
confit
Nous utilisons des fruits confits et semi-confiés d’origine italienne, sans dioxyde de soufre, qui subit un lent processus de bonbons capable de conserver les huiles essentielles du fruit. Les fruits, gros et pulpeux, libèrent l’arôme intense des agrumes dans la pâte.
Le chocolat
Riche et velouté, nous choisissons le chocolat grâce à une sélection rigoureuse des meilleures fèves de cacao. Ses intensité̀ et son arôme Complétez le goût riche de nos produits, Garantieendo Une expérience sensorielle unique.
Beurre
Nous sélectionnons un beurre de qualité supérieure, capable d’ajouter la saveur enveloppante caractéristique à la pâte. Souvent, dans nos produits, c’est précisément le beurre qui fait la différence, donnant une douceur qui dure dans le temps et un plaisir qui conquiert au premier goût.
Sucre
Nous voulons apporter de la douceur à la vie quotidienne de nos clients, ici parce que Nous ne pouvions manquer de mentionner l’un des ingrédients clés de nos préparations : le sucre. Chaque cristal raconte une histoire de pureté et de dévouement, capable de donner une essence harmonieuse à chacun notre doux.
Oeufs
Pour plusieurs de nos produits, nous utilisons des œufs frais fabriqués à partir de poules élevées sur le sol et à l’extérieur. Ces œufs, riches en saveur et en qualité, sont le secret de la couleur et de la bonté dorées caractéristiques qui distingue nos desserts levés.
