La historia
La historia
La familia Muzzi
la historia de familia Muzzi Comienza en 1913 con Filippo Muzzi, uno de los primeros panaderos deUmbria, maestro en el Creación de productos con levadura. En 1945, su hijo Tommaso recogió el legado de su padre, convirtiendo el horno en una pastelería, ahora una de las más históricas Foligno. Cuando Tommaso falleció, en 1975, su esposa Loredana se hizo cargo del negocio, guiándola con pasión hacia un crecimiento constante.
Con la llegada del hijo Andrés, ahora CEO & Presidente, la pastelería del pequeño pueblo se ha convertido en unIndustria de Excelencia Internacional, estableciéndose como líder en el campo de los productos con levadura de recurrencia Prima. Hoy Andrea lidera la empresa con su hija Marta a su lado, representante de la cuarta generación, quien se dedica al marketing y la comunicación para contarle al mundo sobre este extraordinario historia familiar.
Valores
La marca Muzzi Se identifica en cuatro valores fundamentales que representan su esencia y guían cada creación: Familia, refinamiento, experiencia y pasión.
Los familia Es el corazón palpitante de la marca, un vínculo que se transmite de generación en generación y que infunde calidez y dedicación en cada producto. Los refinamiento, por otro lado, se refleja en el arte de crear excelencia, combinando la artesanía y la elegancia atemporal para ofrecer una experiencia única. losexperiencia Representa la riqueza de conocimientos construido en más de un siglo de historia, una garantía de calidad y autenticidad en cada detalle. Finalmente, el pasión Es la fuerza que anima cada gesto, transformando cada producto en una obra de amor y dedicación, diseñada para transmitir emociones inolvidables.
artesanía
Desde 2024, Muzzi introduce el Riserva Famiglia Muzzi, una edición limitada que celebra el vínculo con arte pastel a través de una línea completamente artesanal. Estas creaciones, el resultado de manos expertas e ingredientes seleccionados, encarnan el familia, elexperiencia y laexclusividad que definen la marca.
Con Los Riserva Famiglia Muzzi, la marca sube, ofreciendo obras maestras únicas que Transforme las pastelerías en una experiencia de excelencia, mejorando la historia y los valores familiares.
El secreto de la bondad
levadura madre
Elemento central en nuestras preparaciones, el corazón palpitante de nuestro pastelero. Nuestra levadura natural ha sido tratada y controlada diariamente por más de 80 años. Las características distintivas de la levadura madre son asimiladas por la masa, que es más suave y fácilmente digerible.
Pasa
Nuestras sultanas son de origen turco. Cada uva se selecciona cuidadosamente a mano y se seca suavemente al sol para conservar su dulzura natural. solo yo mejor, selEcción para color intenso y tamaño perfecto, llegan a nuestra pastelería para enriquecer nuestras creaciones.
azucarado
Utilizamos frutas confitadas y semi-enlazadas de origen italiano, sin dióxido de azufre, que se somete a un lento proceso de confitería capaz de conservar los aceites esenciales de la fruta. Las frutas, grandes y pulposas, liberan el intenso aroma de cítricos en la masa.
Chocolate
Rico y aterciopelado, elegimos chocolate a través de una cuidadosa selección de los mejores granos de cacao. Su intensidad̀ y su aroma Completa el rico sabor de nuestros productos, Garantíaen forma Una experiencia sensorial única.
Mantequilla
Seleccionamos una mantequilla de calidad superior, capaz de agregar el característico sabor envolvente a la masa. A menudo en nuestros productos es precisamente la mantequilla la que marca la diferencia, dando una suavidad que dura en el tiempo y un placer que conquista al primer gusto.
Azúcar
Queremos traer dulzura a la vida cotidiana de nuestros clientes, aquí porque No podíamos dejar de mencionar uno de los ingredientes clave en nuestras preparaciones: el azúcar. Cada cristal cuenta una historia de pureza y dedicación, capaz de dar una esencia armoniosa a cada nuestro dulce
Huevos
Para muchos de nuestros productos, utilizamos huevos frescos hechos de gallinas criadas en el suelo y al aire libre. Estos huevos, ricos en sabor y calidad, son el secreto del característico color dorado y bondad que distingue a nuestros postres leudados.
