I migliori dolci da 4 generazioni


Da oltre 80 anni utilizziamo lievito madre per tutte la nostre preparazioni. Come un bimbo questo ingrediente necessita di una cura particolare per poterne governare l’umidità, l’acidità e basicità.

Solo con la continua presenza e l’attenzione dei nostri operatori si può predisporre un lievito alla farina dell’impasto.

Mutevole e vivo il lievito madre determina gran parte della sofficità del dolce conferendo le migliori note di gusto.


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